Panecakes aux flocons d’avoine

Panecakes aux flocons d’avoine Pour un petit-déjeuner sain et gourmand qui évite le coup de fatigue de milieu de matinée, ces panecakes sont idéales.  Ingrédients Pour 5/6 personnes: 150g de flocons d’avoine 2 oeufs 300ml de lait 1 sachet de levure 1 càc...

Compote poire, vanille, noisettes concassées

Compote poire vanille et noisettes concassées Sans sucre ajouté, cette compote pleine de nuances subtiles est bien la preuve qu’il n’y a pas besoin de grand chose pour se faire vraiment plaisir. Petit conseil, prenez vraiment le temps de torréfier les...

Lasagnes saines et gourmandes

Lasagnes saines et gourmandes Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les lasagnes, accompagnées d’une bonne salade, bien cuisinées, peuvent être un bon plat équilibré.  Ingrédients Pour 6/8 personnes: 2 gousses d’ail émincées 1 gros oignon 2...

Banana bread au citron

Banana bread au citron Recette du chef Juan Arbelaez, elle est assez légère, sans oeuf, ni beurre, ni sucre blanc mais toujours très gourmande. Je l’adore. Attention à la cuisson, il faut qu’il reste moelleux! A faire en individuel comme ici ou dans un...

Curry de pois chiche

Curry de pois chiche Recette influencée des plats indiens, le curry de pois chiche seul fera un excellent plat pour un dîner léger, associé au riz il devient une excellente source de protéines végétariennes. Ingrédients Pour 6 personnes: 1 bocal de pois chiche à...

Bouchées Avocat Crevettes

Bouchées crevettes avocat On me demande souvent ce que l’on peut prendre à l’apéro quand on fait attention à ce qu’on mange. Bien sûr il y a les fameuses tomates cerises et autres crudités ! Mais voici une nouvelle recette saine et sans ajout de matières grasses !...

Cookies

Cookies aux flocons d’avoine Peu caloriques, peu gras, ces cookies sont parfaits pour un petit déjeuner sur le pouce ou 1 petit écart « maîtrisé ». Cette recette me plait également car elle est très facile et peut se faire à l’avance. J’ai hâte d’avoir vos...

Fricassée d’encornets

Fricassée d’encornets Encornets, calmars ou poulpe?!… on parle bien de mollusques céphalopodes, soit des « têtes à pieds »… Dis comme ça, on n’a un peu moins faim! Mais c’est tellement bon… L’encornet est la version cuisinée du calamar ou « calmar« . Il a une...

Croquettes de la mer

Croquettes de la mer Cette galette est très peu calorique et riche en protéines. Accompagnée d’une petite salade elle permet de dîner léger. Si vous n’avez pas de crabe, vous pouvez prendre 1 boite de 120g de thon à la place. C’est tout aussi délicieux! Ingrédients...

Fondue de courgettes citron menthe

Fondue de courgettes infusée citron menthe Très peu calorique, facile à cuisiner et très digeste, la courgette est l’aliment phare de l’été. Elle est une excellente source de fibres, de magnesium et de phosphore mais aussi de vitamine B9 et de vitamines C. Ingrédients...

Hummus léger & onctueux

Hummus léger & onctueux Riche en acides aminés, le pois-chiche est une excellente légumineuse qui apporte également des fibres et de l‘énergie sans graisse. C’est donc une excellente alternative à la viande pour les végétariens. Seulement d’habitude le houmous est...

Bowl cake pomme kiwi à la cannelle

Bowl cake pomme kiwi à la cannelle Voici une nouvelle variante du bowl cake déjà présenté dans une autre recette que vous pouvez retrouver ici. La cannelle est une épice particulièrement intéressante pour booster le système immunitaire, réguler les troubles...

Glace light & crémeuse

Glace light & crémeuse Légèrement plus calorique que les autres fruits, la banane souffre d’une très mauvaise réputation et bien souvent les patients sont surpris que je la « tolère » dans leur alimentation. Riche en potassium et en magnesium, la banane est aussi...

Bowl cake : petit-déjeuner survitaminé

Bowl cake : petit-déjeuner survitaminé Il existe de nombreuses variantes de ce petit déjeuner. C’est ma version préférée mais on peut remplacer les fruits rouges par de la banane et le miel par 2 carrés de chocolat ( du coup un peu plus calorique) par exemple. L’oeuf...