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Nutrition tendance dans La Croix : A table, le bol à tout bon

Pour une alimentation diététique, équilibrée et gourmande, rien de mieux qu’un bo(w)l « tendance ». Il est en passe de reléguer l’assiette au placard. Plaisir visuel, équilibre nutritionnel, recherche de saveurs nouvelles, le bol se prête à servir même les petits plats. C’était dans La Croix, le 22 octobre 2017.  

Ma recette du moment

Recette diététique et gourmande : Encornets aux citrons confits

Recette Pour 3/4 personnes

  • 400g d’encornets surgelés ou frais
  • 1 boite de tomates concassées
  • 4 citrons confits
  • 2 petits oignons blanc
  • 1 gousse d’ail
  • 1 botte de persil plat
  • 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • sel,poivre

 

Blanchissez les encornets 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante afin d’éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux. Cette étape n’est pas nécessaire pour des calmars frais.

Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail avec l’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées, les encornets et les citrons confits. Laissez revenir environ 10 minutes.

Ajoutez le persil plat rincé au moment de servir. Salez et poivrez. C’est prêt!
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Nutrition et bien-être : le citron est-il un allier pour notre santé? Adélaïde d'Aboville, diététicienne nutritionniste y répond. Le 1er/10/17 : La journaliste Gabrielle Dréan est venue me rendre visite afin d'avoir mon avis sur le citron et ses bienfaits ( A partir de 32minutes 50 secondes)

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TV Nutrition : La Quotidienne 08/05/17 : Les biscuits secs

Adélaïde d’Aboville vous livre son point de vue de diététicienne nutritionniste sur les biscuits secs. Analyse nutritionnelle : gras, sucre… qu’en est-il aujourd’hui? Le 08/05/17 : Invitée dans l’émission La Quotidienne sur France 5, Adélaïde a analysé pour vous les biscuits secs. Surprise, les lignes bougent dans ce domaine. Longtemps décriés, […]

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Vos témoignages

  • Isabelle, 27 ans:
    J'ai vu Adélaïde pendant près d'un an. Les résultats sont plus qu'atteint, au delà du poids perdu (plus que prévu) sa gentillesse, son soutien et...