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Un bol… un plat, Editions Marie-Claire

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Ma recette du moment

Pour 3/4 personnes:

  • 400g d’encornets surgelés ou frais
  • 1 boite de tomates concassées
  • 4 citrons confits
  • 2 petits oignons blanc
  • 1 gousse d’ail
  • 1 botte de persil plat
  • 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • sel,poivre

 

Blanchissez les encornets 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante afin d’éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux. Cette étape n’est pas nécessaire pour des calmars frais.

Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail avec l’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées, les encornets et les citrons confits. Laissez revenir environ 10 minutes.

Ajoutez le persil plat rincé au moment de servir. Salez et poivrez. C’est prêt!
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Le 01/10/17 : La journaliste Gabrielle Dréan est venue me rendre visite afin d'avoir mon avis sur le citron et ses bienfaits ( A partir de 32minutes 50 secondes)

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